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Thema: Winter ist's

  1. #21
    The Brain Avatar von uli2003
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    Heute wieder mal das Sauerland von Frankfurt kommend bis daheim passiert - bei 500m ein weißer Belag am Straßenrand. Nix los.
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  2. #22
    Erfahrener Benutzer Avatar von Sepp
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    Winter ist's
    Zitat Zitat von Heinzel Beitrag anzeigen
    Und da können die Jungs bei Schnee genauso wenig fahren wie in jeder anderen Großstadt. Es ist zum heulen...
    Natürlich nicht. Wie denn auch, oder hast du schon von einem Schneefahr-Assistenten gehört? Selber fahren tun doch heute praktisch nur mehr ein paar Freaks...

    @Torxikologe: na da hast du mich ja ordentlich verwirrt. Sonst hättest du gleich einen Auftrag bekommen, einen Karton von dieser herrlichen, unvergleichbaren Zitronen- und Orangenmarmelade mitzunehmen. 80 % Fruchtanteil, du machst das Glas nur auf und glaubst, du sitzt im Zitronenhain.

    Gruß, Sepp
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  3. #23
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    Wie heißt die denn?
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  4. #24
    Erfahrener Benutzer Avatar von Sepp
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    Winter ist's
    I Tesori "Marmellata di limoni di Sicilia" und "Marmellata arance di Sicilia"

    Hab die damals im Pam Superstore gefunden. Hätte mich wärend der Kur in Kärnten fast gereizt, am Wochenende mal kurz nach Bolgna zu düsen. Aber irgendwie ist der Personalausweis nicht mitgefahren.

    Tesori.jpg

    Gruß, Sepp
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  5. #25
    The Brain Avatar von uli2003
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    Wir machen Marmeladen/Konfitüren selbst, in der Regel mit 50%, höchstens jedoch 65% Fruchtanteil. Alles was darüber ist, ist mir zu sauer. Und dann noch Zitrone - brrr…
    BTW - wenn die noch richtig süß ist, sind die 80% gelogen.

    Grüße
    Uli
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  6. #26
    Erfahrener Benutzer Avatar von KL48
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    BTW - wenn die noch richtig süß ist, sind die 80% gelogen.

    Bekommt man das mit 20% Zuckeranteil nicht hin ?

    Gruß
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  7. #27
    The Brain Avatar von uli2003
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    Naja, sauer macht ja lustig. Wenn dann noch genug Pektin in den Früchten ist, kann man den Gelierzucker
    reduzieren. Oder zusetzen, geht auch mit anderen Bindemitteln. Nur dann rückt man noch weiter von den 20% weg..
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  8. #28
    Erfahrener Benutzer Avatar von KL48
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    Ausgequetscht ist die Säure schon deutlich geringer.
    Fürs Aroma würde ja schon die dünne Schicht der Schale reichen.

    Außerdem werden sich auch die Italiener nicht an die wahren Angaben halten.
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